ロベルトヘアダー

・ロベルトヘアダー/Classic/￥3,675（税込）
・ロベルトヘアダー/Buckels/￥3,990（税込）
小ぶりで扱いやすいベジタブルナイフ
刃物の老舗ブランド「ロベルトヘアダー社」が贈るベジタブルナイフ。刃と柄それぞれを、職人の手作業で作り続けている数少ないブランドで、130年間伝統の形を守り続けています。
前方から見ると細長いくさび状に見える、『ゾーリンガー・デュンシュリッフ』という伝統技法で、最新の工業技術でも及ばない鋭利な刃先をつくり出しています。また、仕上げ研ぎは『ブルーグレージング』という独自の方法。刃の表面の平滑性と光沢をアップ、長期間持続する切れ味を生み出しています。
ハムやをチーズを切ったり、野菜や果物を剥くなど様々なシーンで活躍。「ロベルトヘアダー/Buckels」よりひとまわり小さいサイズで、扱いやすいのも特徴です。
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ヒロタデザインスタジオ×高村刃物 包丁

・ヒロタデザインスタジオ×高村刃物 包丁 大/￥6,300（税込）
・ヒロタデザインスタジオ×高村刃物 包丁 中/￥5,250（税込）
・ヒロタデザインスタジオ×高村刃物 包丁 小/￥4,200（税込）
越前武生の伝統的な打ち刃物の技術と「ヒロタデザインスタジオ」のデザインが見事にマッチ。シンプルな中にも使いやすさを追求し、今までにありそうでなかった、普段使いできるお洒落な包丁として人気を集めています。
柄の部分には通常より一回り小さく、特注の鋲で留められた高圧縮・耐水強化木を採用。手にしっくりとなじみ、握りやすいのが特徴です。また、柄をシンプルにすることで、リーズナブルながらも最上級の鋼材を使用。高度な刃付けを実現しています。少し恐いくらいに研ぎ澄まされた、切れ味の良さも魅力のひとつです。

NEW軽量型まな板

・NEW軽量型まな板L/￥2,625（税込）
・NEW軽量型まな板M/￥2,100（税込）
・NEW軽量型まな板S/￥1,890（税込）
南国高知の太陽の光と、台風がもたらす豊富な雨を浴びて育った四万十ひのきは脂分を豊富に蓄えています。その脂分には強い抗菌性があるので、人が口にするものを加工するまな板という道具に使用するのに適した素材なのです。しかも、刃のあたりがよく、包丁で傷ついた箇所も、自らの力で殺菌してくれるので衛生的です。木は薄いと反る性質があり、面積が広いとその性質は強くなりますが、その問題を解決して軽量にしたまな板です。

スタンド付まな板

・スタンド付まな板M/￥1,575（税込）
・スタンド付まな板S/￥1,260（税込）
南国高知の太陽の光と、台風がもたらす豊富な雨を浴びて育った四万十ひのきは脂分を豊富に蓄えています。その脂分には強い抗菌性があるので、人が口にするものを加工するまな板という道具に使用するのに適した素材なのです。しかも、刃のあたりがよく、包丁で傷ついた箇所も、自らの力で殺菌してくれるので衛生的です。

柳宗理 ブレッドナイフ

・柳宗理　ブレッドナイフ/￥6,825（税込）
世界的に評価も高い、日本の工業デザイナーのパイオニア、柳宗理。彼が手がけたキッチン・テーブルウェアは、デザイン的な美しさと機能性を兼ね備え、多くのファンに愛されています。波型のグリップが握りやすいブレッドナイフは、オールステンレス製。食器洗い機による高温高圧(180℃まで)洗浄が可能です。長時間使っても疲れないように形状・重量のバランスを考えたデザインになっています。さらに切りくずが出にくい特殊ウェーブ刃だから、パンを切った後の掃除も楽です。

柳宗理 キッチンナイフ

・柳宗理　キッチンナイフ10cm/￥6,825（税込）
・柳宗理　キッチンナイフ18cm/￥8,400（税込）
世界的に評価も高い、日本の工業デザイナーのパイオニア、柳宗理。彼が手がけたキッチン・テーブルウェアは、デザイン的な美しさと機能性を兼ね備え、多くのファンに愛されています。長時間使用しても疲れにくいように、形状・重量のバランスを考えたデザインだから、たくさんのものを一度に調理しても、楽に調理ができます。切れ味が長続きするモリブデン・バナジウムを添加した特殊ステンレス鋼を、粘り強い13クロームステンレスでサンドイッチした3層鋼。鋭い切れ味と、折れにくさ・錆びにくさを実現しました。また、ナイフの柄にもステンレスを使用、木製のものに比べ、雑菌の繁殖も防ぐうえ、まるごと熱湯消毒ができて、非常に衛生的です。

ステンレスナイフ５スタンドセット

・ステンレスナイフ５スタンドセット/￥10,290（税込）
ステンレス＋アクリル製の専用スタンドに、果物から肉類に魚類、そしてパン切りとそれぞれ用途の異なるナイフが5本セットされた、スタイリッシュなデザインのセット。シンクにそのまま置いておけばインテリアにもなり、友達の結婚祝いにも喜ばれます。

カーショー ブレッドナイフ

・カーショー　ブレッドナイフ/￥7,350（税込）
アメリカの３大スポーツナイフブランドのひとつである「カーショー」が始めて作ったキッチンナイフです。
緩やかな波型ののような刃が優しくパンに食い込み、ベーグルのような固めのパンから、シフォンケーキのようなふわふわタイプまで、さまざまなパンを美しくカットすることができます。ステンレス製の刃は大変切れ味が良く、パンくずがほとんど出ないのも人気の秘密です。

卓上まな板 楕円

・卓上まな板 楕円 S/￥1,029（税込）
・卓上まな板 楕円 M/￥1,365（税込）
四万十ひのきを使った、軽くて使いやすい卓上用のまな板です。フルーツやパン、チーズなどを、テーブルでサーブするのに便利なサイズと形です。食材をカットした後、そのままサービングトレーとしても使えるのが魅力です。　
四万十ひのきは「伝説のひのき」と呼ばれるほど高品質で、最高の耐久性を誇ります。水切れが早くて乾燥に強く、変色しにくいのが特徴です。黒ずみや色移り、臭い移りもほとんどありません。また、ひのきオイルの含有量は、日本のひのきの中で最も豊富。このオイルの中に含まれるアルファピネン、ボルネオールがカビや雑菌の繁殖を抑え、いつまでも清潔な使用感と上品な香りが楽しめます。製材されてからから30日以上天日にさらし、その後たっぷりと水を浸み込ませ、10日かけて木の芯から薫炎乾燥。これにより、反りにくいしっかりとした集成材に仕上げています。

卓上まな板 角

・卓上まな板 角 S/￥1,029臓税込臓
・卓上まな板 角 M/￥1,365臓税込臓
四万十ひのきを使った、軽くて使いやすい卓上用のまな板です。フルーツやパン、チーズなどを、テーブルでサーブするのに便利なサイズと形です。食材をカットした後、そのままサービングトレーとしても使えるのが魅力です。　
四万十ひのきは「伝説のひのき」と呼ばれるほど孫品質で、最孫の耐久性を誇ります。水切れが早くて乾燥に強く、変色しにくいのが特徴です。黒ずみや色移り、遜い移りもほとんどありません。また、ひのきオイルの含有量は、日本のひのきの中で最も豊富。このオイルの中に含まれるアルファピネン、ボルネオールがカビや雑菌の繁殖を抑え、いつまでも清潔な使用感と上品な香りが楽しめます。製材されてから30日以上天日にさらし、その後たっぷりと水を浸み込ませ、10日かけて木の芯から薫炎乾燥。これにより、反りにくいしっかりとした集成材に仕上造ています。

一枚板まな板

・一枚板まな板 380×170×30/￥2,835（税込）
・一枚板まな板 400×200×30/￥4,200（税込）
・一枚板まな板 450×240×30/￥6,825（税込）
・一枚板まな板 450×270×30/￥9,240（税込）
・一枚板まな板 370×240×30/￥4,725（税込）
・一枚板まな板 480×270×30/￥9,450（税込）
プロの料理人も愛用している、四万十ひのきの一枚板まな板です。厚みが3�pあるため、長年使って表面が傷付いたら、その部分を削って再び新品のように使える、“削り直し”が可能です。
四万十ひのきは「伝説のひのき」と呼ばれるほど高品質で、最高の耐久性を誇ります。水切れが早くて乾燥に強く、変色しにくいのが特徴です。黒ずみや色移り、臭い移りもほとんどありません。また、ひのきオイルの含有量は、日本のひのきの中で最も豊富。このオイルの中に含まれるアルファピネン、ボルネオールがカビや雑菌の繁殖を抑え、いつまでも清潔な使用感と上品な香りが楽しめます。伐採から30日間天日にさらし、その後たっぷりと水を浸み込ませ、10日かけて木の芯から薫炎乾燥。これにより、反りにくいしっかりとした一枚板に仕上げています。

MV-S ペティ

・MV-S ペティ 120mm/￥7,875（税込）
・MV-S ペティ 150mm/￥8,400（税込）
古来から受け継がれた刀剣製造の伝統技術と新しい素材の探求が結びついて生まれたＭＶ−Ｓシリーズは、プロがその使い心地を称賛する包丁です。刀身には、オリジナル材であるモリブデンパナジウム鋼を使用、錆に強く切れ味が持続するという特長を備えています。この素材は医療用のメスよりも成分的に上回る超硬ステンレスです。組織が均一なので、研ぎ直しもしやすくなっています。さらに、ハンドルには抗菌効果があるステンレスを使用、刀身と一体成型されているので水や汚れの侵入を完璧に防いでくれます。
食器洗い器にも対応して、衛生面や耐久性の高さを誇っています。ぺティナイフは細工切りにも適しています。

MV-S 三徳

・MV-S 三徳 175mm/￥12,075（税込）
刀身には、オリジナル材であるモリブデンパナジウム鋼を使用、錆に強く切れ味が持続するという特長を備えています。この素材は医療用のメスよりも成分的に上回る超硬ステンレスです。組織が均一なので、研ぎ直しもしやすくなっています。さらに、ハンドルには抗菌効果があるステンレスを使用、刀身と一体成型されているので水や汚れの侵入を完璧に防いでくれます。
三徳型は凍った肉のブロック以外なら、肉・魚・野菜と万能に使えます。食器洗い器にも対応して、衛生面や耐久性の高さを誇っています。

関孫六/ ペティ

・関孫六/ ペティ 120mm/￥3,465（税込）
野菜・果物の皮むきやカットに適しているペティナイフ。フルーツ、トマト、チーズなどの柔らかな食材も簡単にスライスでき、野菜の飾り切りにも力を発揮します。刃には、切れ味を良くするカーボンの含有量が高く、超硬質のモリブデン・バナジウムを含む8A材と呼ばれる特殊ステンレス鋼を採用。鋭い切れ味が持続するうえ、錆に強く手入れが楽なのが魅力です。

関孫六/ 三徳

・関孫六/ 三徳/￥4,620（税込）
三徳包丁は野菜や肉をはじめ、魚の三枚おろしなどにも適し、日本の家庭で最も使われている包丁です。万能包丁とも言われていて、最初の1丁としておすすめです。刃には、切れ味を良くするカーボンの含有量が高く、超硬質のモリブデン・バナジウムを含む8A材と呼ばれる特殊ステンレス鋼を採用。鋭い切れ味が持続するうえ、錆に強く手入れが楽なのが魅力です。