基礎調味料 インテリア・雑貨・通販ショップの商品紹介 通販スタイルナビ

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カラマンシーパウダー

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カラマンシーパウダーicon/¥1,050(税込)
フィリピンのレモンといわれる「カラマンシー」の果汁だけを絞り、風味豊かなナチュラルパウダーが完成しました。香りは日本のカボスやゆずに似て、爽やかな香りのする柑橘パウダーです。
特にビタミンCが豊富で、女性に欠かせないコラーゲンも含まれているから健康補助食品の役割も。
また、ジュースはもちろんお菓子の材料やお料理のスパイスなど幅広い用途があります。
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小豆島エキストラヴァージンオリーブオイル ゴールドラベル(300ml)

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小豆島エキストラヴァージンオリーブオイル ゴールドラベル(300ml)icon/¥3,675(税込)
非常に稀少な日本産のエキストラヴァージンオリーブオイルです。日本では生育が難しいと言われているオリーブの木が、1908年小豆島に519本植えられました。まもなく100周年を迎える小豆島のオリーブは現在、数万本になっています。
本品は、小豆島を代表するミッション、ルッカ、マンザニロ、ネバディロブランコという4品種をブレンド。繊細な味を実現するために赤紫色に完熟したオリーブの実のみを選りすぐり、傷つけないようにひとつひとつ手摘みで収穫しています。そのオリーブを丁寧に搾ったエキストラヴァージンオイルを、鮮度を保つため出荷ごとにボトリングしています。
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「金の舞」切り廻し(紙筒)

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「金の舞」切り廻し(紙筒)icon/¥1,050(税込)
金箔をは1万分の1mmという薄さのため、ちょっとした息で舞い上がったり、つまもうとすると余分なところにくっついたりと、非常に扱いにくいのが難点でした。そこを解決したのが「金の舞・切り廻し」シリーズ。特許製法により極薄の食用フィルムで金箔を加工してあるため、料理や食品に思いのままデコレーションできます。  なかでも「金の舞・切り廻し」(紙筒ケース入り)は、使い勝手も抜群。キャップに開いている穴をクルクルと回して、本体の穴と重ねれば準備OK。トッピングしたいものの上で軽くトントンと揺さぶると、その穴から金箔が降ってきます。いつでも誰でも、気軽に金箔を楽しめるのが魅力です。
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味噌セット(鼎・生こうじ各1ヶ)

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味噌セット(鼎・生こうじ各1ヶ)icon/¥2,048(税込)
有機JAS認定の天然醸造「鼎(かなえ)味噌」(500g)と、のとひかり米を使った麹のやわらかな甘い匂いが特徴の「蔵出し・生・こうじ味噌」(750g)がセットになっています。
「鼎(かなえ)味噌」は、厳選素材のみで造られた本物の味わいが魅力。米麹には不耕起栽培の有機栽培石川県産コシヒカリ米を、塩は自然塩のシママースを使用しています。また、有機栽培の石川県産丸大豆の皮をむき、その中身だけ用いられているのも特徴のひとつです。木製の大桶で仕込み、じっくり熟成されているので香りのよさが違います。
「蔵出し・生・こうじ味噌」は、石川県でしかとれない銘柄米 ・のとひかりを原料に使用。豆腐や、海草、白身の魚の吸い物などに最適な麹味噌です。 じっくり熟成しているので、味噌汁にした時もきれいに溶けるうえ、麹 が汁の上に浮きません。
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「福豊」豆乳鍋セット

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「福豊」豆乳鍋セットicon/¥4,800(税込)
契約農家から仕入れられた愛媛県産丸大豆「フクユタカ」100%を原料に、奄美沖宝島の天然海水にがりを打ち、熟練の豆腐職人の手作業で作られた昔ながらの味のするお豆腐です。豆乳鍋のセットは、大豆本来の力強い風味が味わえる本当に「濃い」豆乳に、豆の味に加えて歯ごたえも楽しめる木綿豆腐、丁寧に手あげされた厚揚げ豆腐、木綿豆腐に焼きを入れたこしのある食感が楽しめる焼き豆腐がセットになっています。
食べ方は、まずおだし取り用の小袋でだしを取り、同量の豆乳(250mlで3〜4人前)で割って豆乳だしを作り、具材をお鍋に入れれば極上豆乳鍋の出来上がり。お好みによってお味噌や醤油、お酒などでお味を調えるとバラエティ豊かな豆乳鍋を楽しめます。
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鶴醤・菊醤・ぽん酢

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鶴醤・菊醤・ぽん酢 各1本 3本組icon/¥3,150(税込)
鶴醤・菊醤・ぽん酢 各2本 6本組icon/¥6,300(税込)
「鶴醤」は一度造られた高級生醤油の中へ、再び大豆と小麦で造った麹を仕込んで造られた再仕込み醤油。その味は濃厚で非常に旨味が強く、かけ醤油や煮物の香り付けに最適です。
「菊醤」は丹波黒豆、讃岐産の小麦、天日塩70%・ミネラル塩30%の食塩を、大杉樽へ仕込んで造られています。かけ醤油に最適です。
「ちょっと贅沢なぽん酢」は有機栽培の大豆を使った醤油、種子島産の砂糖を使用。徳島産のすだちとゆずの果汁を通常より少し多め(12%) にブレンドしています。「鶴醤」を数滴たらして使うとまろやかになります。
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鶴醤・菊醤 各1本 2本組

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鶴醤・菊醤 各1本 2本組icon/¥2,100(税込)
「鶴醤」は一度造られた高級生醤油の中へ、再び大豆と小麦で造った麹を仕込んで造られた再仕込み醤油。その味は濃厚で非常に旨味が強く、刺身や焼き魚、冷奴などのかけ醤油に最適です。また、すき焼きや煮物の香り付けにも美味しく使えます。
「菊醤」はデンプン質が特に多い丹波黒豆の特徴をうまく活かした、高貴な香りと端麗な色が特徴。丹波黒豆、讃岐産の小麦、天日塩70%・ミネラル塩30%の食塩を、三十二石(約6000L)の大杉樽へ仕込んで造られています。煮物、焼き物などのかけ醤油に最適です。
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バルサモ・ディヴィーノ

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バルサモ・ディヴィーノicon/¥3,990(税込)
ぶどう果汁を原料として作られたイタリア独特の酢、バルサミコ。バルサミコの産地として名高いモデナで18世紀から醸造会社を営むマルピーギ社は、創業以来伝統的なバルサミコ酢作りにこだわってきた老舗です。
添加物をいっさい加えず、ぶどうの煮汁のみを原料に使用。1年ごとにカシ、クリ、サクラなどの材質の違う樽に入れ替え、6年をかけて熟成させることによって、より深いコクとまろやかな甘味、強い木香を兼ね備えた仕上がりになっています。イタリアの伝統的なバルサミコ製造の中心的存在であるメーカーにて、秘伝の製法で作られたひと味違うバルサミコ酢です。
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ゲランドの塩

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ゲランドの塩 あら塩 1kg袋入りicon/¥735(税込)
ゲランドの塩 海の果実 125gBOX入りicon/¥1,019(税込)
ゲランドの塩 顆粒 250gBOX入りicon/¥767(税込)
ゲランドの塩 顆粒 500g袋入りicon/¥714(税込)
フランス・ブルターニュ半島に位置し、美しい大西洋に囲まれたゲランドは、さまざまな野鳥が群れ集う自然の宝庫。この地で1000年以上もの長きにわたって、塩職人たちは先祖代々からの製塩法をかたくなに守り続けています。
塩田に海水を引き込み、太陽と風の力だけでゆっくりと結晶になった塩を手作業で収穫。本物の海塩「ゲランドの塩」は、こうした豊かな自然と塩職人の情熱から生み出されています。何も加えない、自然のままの味わいが魅力です。また、マグネシウムやカルシウム、鉄分などが多く含まれ、グレーに近い色が特徴です。
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ぽん酢 2本組

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ぽん酢 2本組icon/¥2,100(税込)
瀬戸内海に浮かぶ小豆島・醤の郷(ひしおのさと)で、頑固なまでのこだわりをもって醤油造りを続けているヤマロク醤油。このヤマロク醤油と嘉永五年(1852年)創業の老舗「高橋商店」が共同で研究し、試行錯誤を繰り返しながら生まれたのが、「ちょっと贅沢なぽん酢」です。
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